Poêlée de pâtes pennes au saumon, tomates et basilic

Bonjour à toutes et à tous,

Voici une recette bien sympathique de poêlée de pennes, saumon, tomates et basilic pour vous régaler en peu de temps et sans trop d'énergie :)

Ingrédients :

- un pavé de saumon

- pâtes penne

- 2 belles tomates

- épinards

- 2 échalotes

- crème fraîche

- huile d'olive

- sel et poivre

- basilic

Préparation : 

- découper en dés le pavé de saumon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Laisser dorer en le retournant

- cuire les pâtes penne en respectant les instructions de cuisson sur le sachet puis les réserver

- laver et couper les tomates en dés

- émincer les échalotes

- dans une grande poêle, faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive, y ajouter les pâtes penne et le saumon

- après avoir fait mijoter quelques minutes, y ajouter les épinards, bien mélanger

- puis y ajouter les dés de tomate, assaisonner avec du sel et du poivre et du basilic et y verser la crème fraîche, laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux

Bonne dégustation !