Salade printanière parfaite pour un pique nique par exemple !

Bonjour AGAIN chers tous :)

Je reviens vers vous aujourd'hui pour vous proposer une recette de salade printanière légère et économique : une salade au maïs, avocats, concombre, surimi, billes de mozzarella accompagnée de sa sauce au fromage blanc et herbes.

INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 1 boîte de maïs (conserve)
- 1 concombre
- 3 avocats
- jus de citron
- 1 boite de billes de mozzarella
- 10 bâtonnets de surimi nature

pour la sauce :
- 3 c à s de fromage blanc
- 3 c à s de CF liquide
- 2 c à s de moutarde DOUCE
- aneth
- ail semoule
- romarin
- estragon
- basilic
- S & P

PREPARATION :
- rincer (pour enlever le sucre) et égoutter le maïs. Réserver.
- peler le concombre, l'épépiner et le couper en petits dés. Réserver.
- couper les avocats en dés et les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Réserver.
- couper les bâtonnets de surimi en dés. Réserver.

POUR LA SAUCE :
- dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, la moutarde, l'aneth, l'ail, le romarin, l'estragon, le basilic et le S & P

- dans un saladier, mettre le surimi, les avocats, le maïs, le concombre et billes de mozzarella
- y verser la sauce et bien mélanger

à servir froid :)

BON APPETIT ! 

Love,

Cha