Nouilles chinoises aux légumes et sauce soja :)

Re-bonjour à toutes et à tous,

Voice une recettes de nouilles chinoises aux petits légumes et sauce soja, un vrai régal pour les papilles :)

INGREDIENTS (pour 2 personnes) :
- 200 gr de nouilles chinoises
- un brocoli
- une carotte
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- coriandre en poudre
- sauce soja salée
- sel et poivre

PREPARATION :
- cuire les nouilles chinoise dans une casserole d'eau bouillante (en suivant les indications concernant le temps de cuisson), et les rincer à l'eau froide afin de stopper la cuisson. Réserver.
- cuire les fleurs de brocolis (si possible petites) dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, les rincer à l'eau froide et les égoutter. Réserver
- éplucher la carotte, et la couper en fines rondelles, faire cuire les rondelles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. rincer à l'eau froide et réserver
- (la peau des poivrons peut être indigeste dans ces cas là plonger les poivrons dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes max pour pouvoir en enlever la peau ensuite). Pour ceux que la peau ne dérange pas, découper les poivrons en 4 en enlevant la queue et les épépiner, puis les couper en très fines rondelles et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou un peu croquants. Réservez
- peler l'oignon et l'émincer, faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver
- Dans une poêle faites sauter les nouilles et y rajouter les légumes, mélanger et réchauffer à feu doux pendant quelques minutes
- Assaisonner avec de la coriandre en poudre, de la sauce soja, et sel & poivre

Servez chaud, vous pouvez rajouter un peu d'eau chaude pour une consistance qui se rapproche d'une soupe, et déguster AVEC DES BAGUETTES s'il vous plaît :)

BON APPETIT 8
XOXO