Poêlée de pomme de terre au colin et saint jaques

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette de poêlée de pomme de terre en persillade au colin et noix de saint jaques. Rien de plus simple ! Parfaite pour recevoir en toute simplicité des amis ou famille :)

Ingrédients :
- pomme de terre épluchée et couper en rondelles
- julienne de légumes (carottes, brocolis et oignons)
- dés de colin surgelé
- noix de saint jacques
- ciboulette
- persil
- ail
- sel et poivre
- crème fraîche
- jus de citron

Préparation :
- cuire les pommes de terre et les rondelles de carottes dans une casserole d'eau salée et bouillante. Une fois cuites, les réserver.
- cuire le colin en dés dans le micro onde avec un filet de jus de citron
- faire revenir les noix de saint jacques dans un poêle avec un filet d'huile d'olive
- dans une grande poêle, faire revenir les pommes de terre, les carottes, y ajouter les noix de saint jacques et le colin
- une fois le tout réchauffé, y verser la crème fraîche et assaisonner avec la ciboulette, le persil, l'ail et le sel et poivre
- laisser mijoter le tout pendant 5 minutes à feu doux

Bon appétit !